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LAS PARTES DE LOS FRUTOS CÍTRICOS

Albedo o Mesocarpo interno

Parte interna blanquecina de tejido laxo de la corteza de los frutos cítricos, que contiene aceites esenciales, pectina y celulosa. Suele ser amargo.

Endocarpo

Parte mas interna del pericarpio o cáscara, forma los gajos (que contienen la pulpa con el zumo y fibra comestibles).

Exocarpo, flavedo o epicarpio: Epidermis + Hipodermis

Es la capa glandular de la corteza, la parte mas externa del fruto. De color amarillento de los frutos cítricos, que aloja las vesículas oleaginosas.

Extremidad del pedúnculo

Tallo de la planta que sujeta el fruto.

 

Mesocarpo externo

Situado entre y el mesocarpo interno o Albedo

Piel o corteza 

Parte externa del fruto, contenida por el Flavedo y el Albedo.

Tabique

Es la división de carácter membranoso que separa dos cavidades internas de un organismo (gajos).

Vesículas oleiferas u oleaginosas (fragantes)

   Son los ojuelos de la piel de los cítricos. Tienen paredes muy finas y frágiles y contienen los aceites esenciales (aromáticos) que permiten la recuperación de la capa de flavedo por abrasión.

Vesículas de zumo

Son pequeños sacos membranosos que contienen el zumo del fruto.