Mahlzeiten mit Orangen
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ENTE MIT ORANGE
Zutaten
- Eine Ente 1,5 kg.
- 5 Orangen
- 1 Tasse Cointreau
- 1 EL Essig
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Maismehl
- Eine Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
Zubereitung
1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und braune Ente auf sie, und bei starker Hitze auf beiden Seiten.
2nd. In Cointreau, der Reservierung einige für später. Kochen für ein paar Minuten.
3rd. Squeeze eine orange und den Saft in die Pfanne mit dem Essig und Hühnerbrühe.
4.. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und kochen für ca. 20 Minuten.
5.. Entfernen Sie die Ente aus der Pfanne nehmen und halten Sie sie in den Ofen bei niedriger Temperatur kühlen Kopf zu bewahren.
6. Die in der Pfanne restlichen Soße für 5 Minuten köcheln lassen und kontinuierlich mit einem Holzlöffel Festhalten an der Unterseite, um zu verhindern, rühren Während dieser Zeit muss.
7. Danach belasten Sie die Sauce durch ein Sieb gießen salpiméntarla und Rückkehr in die Pfanne zusammen mit dem Cointreau wir gebucht hatten.
8. Mit der Hilfe von einem Löffel, beiseite ein wenig von der Sauce und Vierter gesetzt in einer Schüssel mit dem Maismehl, unter ständigem Rühren, so dass es gut verdünnt.
9.. Gießen Sie den Inhalt der Schale in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, damit die Sauce zu verdicken und die gewünschte Konsistenz zu erwerben.
10.. Die Orangen schälen und entfernen seinen Zweigen. Fügen Sie die Hälfte von ihnen in die Pfanne und lassen Sie es erwärmen in der gleichen Sauce, mit Feuer und aus.
11.. Salsear die Ente mit dem erhaltenen Sauce (keine Keile) und dekorieren Sie mit den verbleibenden Segmenten wir reserviert hatten.