Carret - 0,00 €

0

Llavors de Yuzu

0 reviews  Escriu la teua opinió !

El millor cítric àcid asiàtic, molt aromàtic.

Nom científic:

 Citrus ichangensis X C. reticulata var. austera

 Anteriorment: Citrus junos Sieb. ex Tanaka

Preu 15 Llavors: 15 €

- OFERTA -   40 Llavors : 25

(IVA y transport inclòs a Europa)

Consultar oferta personalitzada, per a majors quantitats.

Descobreix el Yuzu

Tenim una amplia gama de cítrics, pot consultar el nostre calendari de comercializació per a saber la seva època de recolecció:

VEURE CALENDARI

* A causa de diversos factors fora del nostre control que influeixen en la germinació de les llavors de cítrics, no podem assegurar la seva viabilitat.
Unitats : 
  • 40
  • 15
15,00 €
Quantitat
- +

El Yuzu és un "ichandarin": híbrid natural entre Ichang papeda i una mandarina xinesa.

Produeix fruits àcids (4,5% d'àcidi molt aromàticsque recorden a una fusió de sabor i aspecte de l'aranjallima, mandarina i mango.

S'utilitza des de finals d'estiu i principis de primavera, quan té coloració verd fosca i és petit i durde 4 a 5 centímetres i pesa d'uns 50 a 100 grams fins que arriba a la seva plena coloració groga a groc-ataronjat a finals d'hivern quan aconsegueix una mida de 7 a 8 cm., i un pes superior als 250 gr i amb l'escorça ja separada dels grills, (molt fàcil de pelar).

S'utilitza com alterativa a la llimonamillorant les seves bones propietats, principalment la pell i el seu suc pel seu intens i excel·lent aroma, amb 3 vegades més vitamina C que la llimonaEl fruit conté unes 25 llavors, que tenen diferents propietats i usos com ara en cosmètica i gastronomia.

 La seva pell esta abultada i té unes taquetes marrons que són el seu segell d'identitat,les quals no afecten l'aroma.

El seu cultiu és molt complicat, les branques contenen grans i afilats pinxos i al tenir creixement vertical, arriba fins a 5 metres d'alçada, i des que se sembra no produeix les primeres fruites fins passats els 15 anys.

Es considera un ingredient imprescindible a la cuina asiàtica, en la japonesa i coreana. Forma part de la salsa ponzu o en condiments com el yuzukosho (yuzu i pebre), vinagre de yuzu, licors, sopa, peix, dolços, infusions, melmelades, cerveses, aigües tòniques, ginebres, i infinitat d'altres usos com la cosmètica i aromateràpia.

Aporta tant a les carns com al peix un punt àcid dels cítrics, i aromes més melosos que recorden al mango o la mandarina comuna.


Al Japó i Est d'Àsia, és el cítric àcid més important d'entre les més de 15 varietats utilitzades i el seu consum s'està popularitzant en l'alta cuina europea des que el va començar a utilitzar el famós xef francès amb 3 estrelles Michelin, Jerome Banctel, al seu restaurant parisenc Senderens (avui Lucas Carton). Ferran Adrià a l'any 2002, ja va començar a utilitzar el seu suc i escorça liofilitzada importats al restaurant El Bulli, després de la seva primera visita al Japó.

El restaurant amb tres estrelles Michelin, El Celler de Can Roca, elegit el 2013 el millor del món, va desenvolupar a Espanya amb el Yuzu el "cinquè sabor" primari descobert al Japó: "l'umami".

La totalitat dels millors xefs d'Europa s'han vist seduïts pel seu fruit fresc, que des de l'any 2012 s'importa a Europa des del Japó i amb l'actual disponibilitat de fruita produïda a la "Costa de Azahar", es va a popularitzar ràpidament el seu consum

Nota: Foto orientativa, el producte pot variar lleugerament.

Tots els esforços estan fets per mantenir els arbres lliures de la malalties, comprovant que siguin fidels al tipus, amb un bon rendiment, per assegurar la llavor de la màxima qualitat, i que donarà lloc a plàntules de qualitat. No obstant això, algunes variacions genètiques i problemes de malaltia són inevitables. Per tant, no hi ha garantia, expressada o implícita pel que fa a la condició física, comerciabilitat, productivitat o tipus de llavor proporcionada. Les nostres llavors de cítrics s'extreuen manualment de fruites madures sanes just després de collir-les, seleccionades, classificades, emmagatzemades en bosses de polietilé d'uns +5 a +6ºC que poden contindre fungicida, i són inspeccionades periòdicament.

CONSULTA ELS NOSTRES PORTS
RecolecciónFebrero, Marzo, Abril, Enero

Escriviu la vostra opinió

Llavors de Yuzu

Llavors de Yuzu

El millor cítric àcid asiàtic, molt aromàtic.

Nom científic:

 Citrus ichangensis X C. reticulata var. austera

 Anteriorment: Citrus junos Sieb. ex Tanaka

Preu 15 Llavors: 15 €

- OFERTA -   40 Llavors : 25

(IVA y transport inclòs a Europa)

Consultar oferta personalitzada, per a majors quantitats.

Descobreix el Yuzu

Tenim una amplia gama de cítrics, pot consultar el nostre calendari de comercializació per a saber la seva època de recolecció:

VEURE CALENDARI

* A causa de diversos factors fora del nostre control que influeixen en la germinació de les llavors de cítrics, no podem assegurar la seva viabilitat.

Escriviu la vostra opinió

El pot interessar

Productes relacionats